La consommation de l'algue se développe auusi bien pour solidifier le vinaigre que pour préparer des salades ou un accompagnement. Globe Export sous la marque Algues de Bretagne commercialise le nori sauvage. Les algues fraiches préservées dans de l'eau de mer sont idéales pour de multiples recettes à base de produits de la mer ou même de viande blanches et émincés.
Astuce : l'eau de mer peut-être réutilisée pour des bouillons ou écumes.
À noter : le nori sauvage de Globe export a remporté premier prix d'Élite 2013 au salon Seafood pour le meilleur produit de la restauration.
Disponible en frais salé (à désaler):
- barquette plastique de 250 Gr
- barquette polystyrène de 1 Kg
