Froiloc est une technologie imaginée par l’Institut national de recherche en sciences et technologies pour l’environnement et l’agriculture en collaboration avec le pôle Cristal (centre technique froid et génie climatique) et Cesbron, spécialiste de services dans les domaines frigorifiques, thermiques et énergétiques. Les premiers essais de démonstration d’un prototype Froiloc dans un environnement opérationnel ont été effectués chez Stalaven sur des produits de types friands (croissants salés…).
Les gains :
• Performances sanitaires La diffusion localisée d’air froid ultrapropre assure une propreté de niveau Iso 5 selon la norme Iso 14 644-1. Cela autorise notamment l’allongement de la DLC.
• Confort de travail :Une température ambiante à plus de 13°C (confort thermique de niveau PMV >-0,5 selon la norme Iso 7 730) permet de réduire les troubles musculo-squelettiques.
• Consommation énergétique :La consommation d’énergie induite par le diffuseur d’air
ultrapropre est inférieure de50 % à celle d’une salle froide complète en air ultrapropre ou identique.
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