À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.

La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du 7 au 13 janvier 2019 est en baisse. Le Nasdaq Salmon Index note une diminution de 0,30 € du prix moyen soit 5,64€/kg. La moyenne reste supérieure à celle constatée le trimestre dernier : +4,38%.

Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse avec un pic au mois d'avril. À cette période le kilo atteint les 6,61€. À noter toutefois une légère dévaluation du NOK par rapport à l'euro, puisqu'à cette période l'euro devrait valoir 9,86 NOK.

Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5 kg représentent 34% des ventes de la semaine. Un résultat impressionnant dû à son coût, très compétitf.