À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.
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La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du décembre 2018 est en baisse. Le Nasdaq Salmon Index note une augmentation de 0,26 € du prix moyen soit 5,64€/kg. La moyenne reste toujours inférieure à celle constatée le trimestre dernier de -6,05%.
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse avec un pic au mois d'avril. À cette période le kilo atteint les 6,61€. À noter toutefois une légère dévaluation du NOK par rapport à l'euro, puisqu'à cette période l'euro devrait valoir 9,86 NOK.
Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5 kg représentent seulement 27% des ventes de la semaine, malgré une baisse de 15 centimes d'euros par kilo. presque ex-aequo avec la catégorie 3-4 à 25% de part de marché. La plus forte évolution constatée cette semaine est sur la catégorie 2-3, dont les prix ont chuté (-0,48€) et qui réalise plus de 15% de parts de marché.
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