À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.
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La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du 10 au 16 décembre 2018 stagne. Le Nasdaq Salmon Index note une très légère diminution, moins 0,02 € du prix moyen soit 5,90€/kg. La moyenne reste inférieure à celle constatée le trimestre dernier de -2,43%.
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse avec un pic au mois d'avril. À cette période le kilo atteint les 6,61€. À noter toutefois une légère dévaluation du NOK par rapport à l'euro, puisqu'à cette période l'euro devrait valoir 9,86 NOK.
Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5 kg représentent plus de 32% des ventes de la semaine. Elle se place loin devant la catégorie 3-4 à 22% de part de marché, à égalité avec la catégorie 5-6, en hausse cette semaine. La catégorie 6-7, dont les prix sont en baisse (-0,28€) réalise une belle performance avec plus de 7% de parts de marché.
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