À savoir : le Nasdaq Salmon index est la moyenne pondérée sur la semaine des prix en fonction des volumes vendus selon leurs tailles des saumons étêtés vidés. Un calcul élaboré d’après les données d’un panel d’exportateurs et de producteurs de saumon norvégien représentatifs.
|
La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du 5 au 11 novembre 2018 est en baisse par rapport à la semaine précédente. Le Nasdaq Salmon Index note une diminution de 0,21 € du prix moyen soit 5,76€/kg. Un prix cependant supérieur de 9,30 % à la moyenne constatée le trimestre précédent. Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5 kg représentent 33 % des ventes de la semaine, avec une baisse de 28 centimes d'euros par kilo. Elle distance la catégorie 3-4 à seulement 25% de part de marché. |
|
