Deuxième catégorie de produits la plus consommée dans l’Union européenne (UE), derrière les poissons de fond (dont cabillaud) et les salmonidés, les thonidés représentent un marché de 1,4 million de tonnes. Une consommation en hausse depuis dix ans grâce à une augmentation des importations. Les derniers chiffres disponibles (2015) indiquent que l’Espagne représente à elle…