Avec 3,3 millions de tonnes de captures mondiales, cette espèce est la 2e pêcherie du globe et la 1re destinée à l’alimentation humaine. La Russie (1,9 million de tonnes) et les États-Unis (1,2 million de tonnes) se partagent l’essentiel des volumes. Leader au rayon surgelés, le colin d’Alaska, à travers ses différentes déclinaisons (pané, naturel,…