Le poisson inspire davantage confiance que la viande, selon le baromètre d’image des produits aquatiques (Le Sphinx/FranceAgriMer) réalisé fin 2021. L’image diffère selon les espèces ou catégories de produits de la mer. Un échantillon représentatif de 1 000 Français a été interrogé entre le 24 novembre et le 15 décembre 2021. Résultat : les produits…