La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 2 au 9 avril 2018 a atteint les 7,78 €kg. Un chiffre en légère baisse par rapport à la semaine précédente, mais toujours en hausse de près de 40 % par rapport au trimestre précédent.

Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse pour avril et mai, baissière pour juin et haussière pour juillet 2018. Même si pour l’heure, le prix moyen du kilo est de 5,88 €, ce mois-là. Près de 40 centimes de moins que sur le mois de juin. Ce avec un taux de change NoK/€ de 9,69.

Les prix varient selon le poids du saumon. Par rapport à la semaine 13, la majorité des demandes s’est portée sur la taille 4-5 kg dont le prix moyen était de 7,84 €kg soit 6 centimes de moins que les 5-6 kg. Cette taille reste toutefois plus demandée que le 3-4 kg dont les cours moyens sur le marché spot ont atteint 7,83 €kg.