La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 23 au 29 avril 2018 a atteint les 7,04 €kg. Un chiffre en baisse de 4 centimes par rapport à la semaine précédente, mais toujours en hausse de 26,39 % par rapport au trimestre précédent.
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse pour mai, mais stable pour la période juin à août 2018. Sachant que le prix moyen du kilo le plus bas rencontré est celui d’août : 6,04 €/kg soit 1,30 euro de moins que le prix prévu en mai. Ce avec un taux de change NoK/€ de 9,74.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Comme au cours des dernières semaines, la majorité des demandes s’est portée sur la taille 4-5 kg dont le prix moyen était de 7,17 €kg soit 1 centimes de moins que les 5-6 kg. Cette semaine, la catégorie 3-4 à 7,23 €/kg a été moins demandée, tandis que les catégories 6-7 et 7-8 ont eu plus de succès.