La moyenne des cours spot du saumon en cette semaine du 27 août au 2 septembre 2018 est en hausse à 5,57€kg, soit 10% de plus que la semaine précédente. Le prix moyen reste cependant inférieur à celui constaté le trimestre précédent, avec une baisse de 10,98%.  
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement stable jusqu'à novembre, avec tout de même une légère augmentation au fil des mois. Le prix moyen du kilo le plus haut rencontré est celui de novembre : 6,45 €/kg, ce avec un taux de change NoK/€ de 9,58.
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Cette semaine la catégorie 3-4 a été très demandé, tout comme la catégorie 4-5 à 5,69€/kg. Les plus grosses catégories ont été moins demandées.