La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du 15 au 21 octobre 2018 est stable par rapport à la semaine précédente. Le Nasdaq Salmon Index note une légère augmentation de 0,05€ du prix moyen soit 5,98€/kg. Un prix cependant supérieur de 7,43% à la moyenne constatée le trimestre précédent.
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse avec un pic au mois de décembre. À cette période le kilo devrait atteindre les 7,10€. 
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5kg représentent 36,25% des ventes de la semaine, devant la catégorie 3-4 à 24%. Les prix en baisse des catégories supérieures à 6 kg n'ont pas réussi à convaincre plus d'acheteurs que la semaine passée.