La moyenne des cours spot du saumon relevés la semaine du 22 au 28 octobre 2018 est en légère baisse par rapport à la semaine précédente. Le Nasdaq Salmon Index note une réduction de 0,11 € du prix moyen soit 5,87€/kg. Un prix cependant supérieur de 4,68 % à la moyenne constatée le trimestre précédent.
 
Tendances : Selon Fish Pool, la tendance sur les marchés à terme serait actuellement à la hausse avec un pic au mois de décembre. À cette période le kilo devrait atteindre les 7,10€. 
 
Les prix varient selon le poids du saumon. Catégorie la plus populaire, les 4-5kg représentent 34,65% des ventes de la semaine, devant la catégorie 3-4 à 23%. Les prix en forte baisse des catégories supérieures à 6 kg n'ont pas réussi à convaincre plus d'acheteurs que la semaine passée.