Rubrique Analyse

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Le 20/09/2023 à 15:29 par La rédaction

Labeyrie prépare les fêtes

Le leader français du saumon fumé garde le cap premium. Principales innovations festives 2023 : Labeyrie signe « Les Infusés…

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Le 07/09/2023 à 9:00 par La rédaction

Tartinables de la mer : montée en gamme

Rillettes, crèmes, mousses, tartares… En quelques années, le marché des tartinables de la mer s’est profondément étendu. Entre gastronomie, repas…

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Le 19/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Thon : le vaste marché européen

Deuxième catégorie de produits la plus consommée dans l’Union européenne (UE), derrière les poissons de fond (dont cabillaud) et les…

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Le 14/07/2023 à 9:00 par La rédaction

Impact de la crise sanitaire sur la RHF

La crise liée au Covid a particulièrement affecté la restauration hors foyer (RHF), notamment pendant les périodes de confinement. France…

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Le 17/05/2023 à 9:29 par La rédaction

Moules : une réussite européenne

Deuxième pourvoyeur de moules (toutes espèces confondues) sur le marché mondial, l’Union européenne (UE) en a produit 431 000 tonnes…

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Le 15/02/2023 à 8:00 par La rédaction

Églefin : fluctuation des stocks

Souvent connu en France sous son appellation anglaise « haddock », employée quand il est fumé et coloré au roucou…