[En chiffres] • Plus de 2 840 t/jour : le volume traité dans le monde grâce à la technologie Innopure • 3 brevets…
Si la conserverie Delpierre mer et tradition (DMT) réalise 90% de son chiffre d’affaires avec les MDD (dont 20% à…
Profitant d’une fréquentation élevée, les 350 kiosques à sushis en GMS ont cannibalisé en partie la restauration japonaise. Le…
L’Adria, centre technique spécialisé sur la qualité et la sécurité des aliments, le Ceva, chargé de la valorisation des…
• Parmi les régions les plus risquées, l’est et le sud-est asiatique figurent en tête. La Thaïlande est en…
Pour la seconde année consécutive Greenpeace classe les marques qui proposent du thon en boîte pour valoriser celles qui travaillent…
Alors qu’en août dernier, Nomad Foods proposait 700 M€ pour acquérir le groupe Findus en Europe continentale, les salariés de…
Sur le début de l’année, les exportations norvégiennes de saumon frais entier sont au beau fixe, notamment en Europe.…
Parfois boudé, le lieu noir semble avoir retrouvé ses attraits auprès du public. Bonne nouvelle, puisque le Ciem préconise pour…
L’Institut technique de la mer (Intechmer) de Cherbourg ouvre deux nouveaux diplômes de cadre technique, qui se substituent à la…
La société Sushi des Halles (SDH) qui fabriquait elle-même ses produits sur deux sites (Troyes et Avigon), les distribuait sur…
À Agon-Coutainville (Manche), la jeune conserverie artisanale l’Atelier du poissonnier monte gentiment au créneau du tartinable gastronomique ouvert en…
Les spiruliniers de France participent à l’exposition universelle de Milan, faisant découvrir une filière paysanne locale en plein développement. Classée…
