Crevettes vannamei : l’œil sur l’Équateur
. « La crevette tropicale d’élevage destinée à la cuisson est un marché de volume absorbé à 20 % lors…
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Peu ou prou, les prix de détail du saumon frais en France suivent les cours à la production. À une…
. Avec des pêches qui courent principalement de janvier à mai, les Norvégiens peuvent frapper très fort à nos…
À l’origine du réseau logistique grand froid Sofrilog, Sofrino a repris Orly Gel, prestataire logistique en Île-de-France à destination…
Réunis en association, 110 anciens salariés de l’usine de saumon fumé de Poullaouen (Finistère) licenciés en 2014 par Marine…
Ce 24 janvier 2015, Chef Market, jeune entreprise franco-espagnole, organisait une opération séduction pour le thunnus thynnus sur le…
Dans le monde chahuté des concours d’écaillers français, celui du Sirha rassemble toujours des pointures du métier, et il…
aluminium de 50 grammes et les petites terrines de la mer dorées à souhait dans des mini-moules de 70 grammes…
Imaginez une belle poissonnerie artisanale, un samedi matin, avec une foule de clients très exigeants : l’un voulant son saumon…
Si l’essentiel du chiffre d’affaires de la société Yedo est réalisé en GMS, 10 % le sont dans les circuits…
Une moule décortiquée surgelée IQF ? L’idée ne semble pas neuve. Sauf qu’il s’agit ici d’une moule de bouchot, « que…
La Norvège et l’Union européenne se sont séparées sur un constat de désaccord total, le vendredi 23 janvier à Londres, lors…
La crise des apports rend les conserveurs d’anchois anxieux. « C’est un souci majeur », dit Sauveur Miceli, le Pdg…