Poids net : 90 grammes Prix de vente conseillé : entre 18 et 24 euros selon la portion Production : l’objectif est de produire 7 000 à 8 000…
5 250 t de poissons ont été débarquées en 2017 à la criée de La Cotinière.2021 : l’année où doit prendre…
Née d’une rencontre, il y a deux ans, entre le regretté Jacques Le Cardinal (chef de groupe poissonnerie d'Auchan)…
Ce n’est même pas un gadidé, pourtant, elle en porte le nom : morue charbonnière, black cod pour les Anglo-Saxons.…
Ouverte en 1968, la première poissonnerie coopérative de France, Aux Pêcheurs d’Étaples, est devenue l’un des établissements les plus…
La nouvelle ferme Matorka, qui élève de l’omble chevalier en eau douce recirculée, commence à exporter en France via la…
Face à une demande toujours plus soutenue et une ressource limitée, le prix des céphalopodes continue d’augmenter. L’Observatoire européen des…
Quand on sait le capital d’image que portent les produits de la mer, il est logique que la grande distribution…
Du saumon fumé à froid ou du saumon mariné sont vraisemblablement à l’origine du foyer de listeria au Danemark, en…
Cette année encore, les taux admissibles de capture de cabillaud en mer de Barents ont été revus à la baisse…
L’Émeraude, nouveau chalutier de 81 mètres armé par Euronor et la Compagnie des pêches Saint-Malo, est aussi une usine…
Un an et demi après avoir inauguré son unité de démonstration sur le pôle Innovia à Dole (Jura), Ynsect,…
À savoir La Norvège et l’Écosse sont aussi présents sur le segment de la coquille de plongée. « Avant la…
