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Les Dossiers

Le 19/04/2023 à 8:00 par La rédaction

Poissons blancs : pas de fléchissement en vue

Nouveaux modes d’évaluation des stocks, quotas, impacts des crises successives… le marché des poissons blancs semble particulièrement instable. Malgré les…

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Les Dossiers

Le 10/03/2023 à 11:12 par La rédaction

Process, emballages et conditionnement : performance, polyvalence et simplicité

La dynamique d’investissement reste forte dans les produits de la mer. La pénurie de main-d’œuvre et les difficultés de sourcing…

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Les Dossiers

Le 28/02/2023 à 8:00 par La rédaction

Belgique : une filière en constante évolution

Parmi les 28 États membres de l’UE (Royaume-Uni compris), la Belgique est un petit produc teur dans le secteur des…

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Les Dossiers

Le 08/02/2023 à 8:00 par La rédaction

Céphalopodes : en pleine incertitude

Entre chute des biomasses en Ouest-Afrique et explosion des captures en Bretagne sud, sans compter les bons résultats de Boulogne-sur-Mer,…

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Le 01/02/2023 à 8:00 par La rédaction

Suisse : une filière résistante et résiliente

Pays sans littoral et sans culture maritime, la Suisse consomme relativement peu de produits de la mer. Mais les consommateurs…

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Le 26/12/2022 à 8:00 par La rédaction

Coquille Saint-Jacques : entre diversité et classicisme

Qu’elle soit importée des États-Unis ou pêchée à la bouteille, la coquille Saint-Jacques est l’une des stars de la fin…

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Le 15/12/2022 à 14:00 par La rédaction

Produits festifs : les incontournables des fêtes

Les prix élevés de la matière première, les manques d’apport, les suspicions de listériose et les problèmes de main-d’œuvre… rien…

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Le 29/11/2022 à 9:24 par La rédaction

Transport & logistique : les flux sous tension

L’économie est en situation de « permacrise » : inflation généralisée, pénurie en énergie et matières premières, demande en hausse…

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Le 14/11/2022 à 13:02 par La rédaction

Huîtres : un marché dépendant de son milieu

La baie de Morlaix, dans le Finistère nord, a subi depuis le début de l’année deux fermetures en raison de…

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Les Dossiers

Le 16/10/2022 à 8:00 par La rédaction

Rungis : le Marché international ne connaît pas les crises

Véritable ville dans la ville, le marché francilien voit les difficultés se succéder depuis l’apparition du Covid mais reste une…

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Le 05/10/2022 à 16:16 par La rédaction

Labels publics et privés : montée en puissance dans la filière

Spécifiques aux produits de la mer, les écolabels MSC (Marine Stewardship Council) et ASC (Aquaculture Stewardship Council) séduisent toujours plus…

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Le 20/09/2022 à 8:00 par La rédaction

Madagascar : une origine d'exception sous tension

La qualité des produits de la mer malgaches a fait leur réputation, en particulier pour les crevettes. Entre logistique perturbée…

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Le 07/09/2022 à 8:00 par La rédaction

Bretagne : le plan de sortie de flotte déstabilise la filière

Entre les fermetures de zones de pêche annoncées par la Commission européenne et le plan de casse, les candidats au…

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N°227

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