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Les Dossiers

Le 05/07/2022 à 16:44 par La rédaction

Bar, daurade, pagre & maigre : se démarquer pour se redévelopper

Fermeture des restaurants, dynamisme du retail : le Covid a rebattu les cartes pour les marchés du bar et de…

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Les Dossiers

Le 22/06/2022 à 15:06 par La rédaction

Retour du Seafood : succès pour la 28e édition

Fin avril, la 28e édition du salon SEG/SPG a réuni 1 550 exposants et 26 630 visiteurs à Barcelone :…

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Le 08/06/2022 à 11:36 par La rédaction

Normandie : Sûre de ses coquillages

La Normandie est la première région des coquillages, pêchés ou non. Si la Saint-Jacques et la conchyliculture n’en finissent plus…

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Le 19/05/2022 à 16:52 par La rédaction

Danemark : polyvalence et qualité au rendez-vous

Au carrefour de l’Europe, le Danemark tire son épingle du jeu grâce à son efficacité logistique, la qualité de son…

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Le 05/05/2022 à 12:13 par La rédaction

Thons et petits pélagiques : des stocks incertains

Des petits pélagiques aux stocks instables et inquiétants, de grands pélagiques comme le thon et l’espadon mieux gérés… Les difficultés…

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Le 21/04/2022 à 9:54 par La rédaction

Les moules sous-taille enfin valorisées

Les mini-moules font leurs premiers pas sur les marchés en jouant la carte d'une protéine qualitative et d'un produit français…

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Le 21/04/2022 à 9:48 par La rédaction

Le groupe Scogal investit pour une meilleure valorisation

Avec l'acquisition de Valofish, et un projet d'investissement de plus de 17 millions d'euros par Copalis Industrie, le groupe Scogal…

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Le 21/04/2022 à 9:43 par La rédaction

Les écailles tombent dans le panneau

Ne jetez plus les écailles, elles se valorisent. Au Pays basque, deux cousins les récupèrent et les transforment en un nouveau…

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Le 21/04/2022 à 9:38 par La rédaction

COPRODUITS Tout est bon dans le poisson

Passés de déchets sans valeur à ressource convoitée, les coproduits aquatiques se valorisent en ingrédients courtisés. Il est temps de…

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Le 23/03/2022 à 15:17 par La rédaction

Ocean Choice mise sur la limande à queue jaune

La limande à queue jaune, pêchée dans la zone Atlantique Nord-Ouest, a la cote auprès des transformateurs européens. Ocean Choice,…

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Le 23/03/2022 à 15:10 par La rédaction

L'élevage, une réponse au manque d'apports ?

Stolt Sea Farm cherche des alternatives pour permettre aux clients de profiter du poisson plat dont les apports baissent drastiquement…

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Le 23/03/2022 à 15:01 par La rédaction

Le poisson plat en voie de disparition ?

Cela fait plusieurs années que les pêcheurs du littoral, de Boulogne-sur-Mer à Dunkerque, tirent la sonnette d'alarme. Dans les poissonneries…

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Le 23/03/2022 à 14:53 par La rédaction

POISSONS PLATS Un marché en reconversion

Connue pour être la capitale du poisson plat en Europe, Urk, aux Pays-Bas, doit composer avec le manque de volumes…

Magazine Produits de la Mer

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Le 14/10/2024 à 18:00 par La rédaction

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