À sa marque La Compagnie Bretonne, la Conserverie Jean-François Furic a imaginé plusieurs nouvelles recettes. La dernière-née est un émietté…
Findus sort en mars une nouvelle gamme de poisson pané, les Mini-Croustibat, qui cible les familles grâce à une activation…
Lors du dernier Sirha, Maison Reynaud mettait en vedette sur son stand sa dernière nouveauté : du homard bleu cryogénisé.…
Presque simultanément, Labeyrie Fine Foods et Petit Navire ont annoncé le lancement d’une gamme végétale. Chez Petit Navire, il s’agit…
Créée en 1910, la société bressane Giraudet est spécialiste des quenelles, ravioles, sauces et soupes fraîches. Pour la fin d’année,…
La société belge Octopus World signe un carpaccio… de poulpe (Octopus vulgaris) ! Proposé depuis trois ans dans le Plat…
Les marques de distributeurs (MDD) pèsent toujours plus lourd sur le marché du saumon fumé, avec pas moins de 68…
Maison Delpeyrat lance un gravlax (saumon mariné) aux agrumes et épices de Noël pour les fêtes. La recette, qui associe…
Labeyrie, marque leader du saumon fumé, surfe sur le succès de sa gamme Les Infusés, lancée l’an dernier, avec l’inauguration…
Un tiers des Français se déclarent flexitariens. Pour les séduire, la première box de sushis à base d’une alternative végétale…
Spécialiste des produits de la mer surgelés, Pacific West ajoute deux références à sa gamme à base de rouget-barbet cinnabare…
Le Grand Lejon lance une nouvelle gamme de tartinables cet automne. La PME de Binic (lire aussi p. 34) propose…
Décliner le cordon bleu – un produit chouchou des enfants – en version poisson : c’est l’idée maligne de L’Assiette…
