La fin d’année approchant, les fumeurs se préparent. Petit Navire lance ses nouveautés avec une gamme axée sur l’origine. Rendez-vous…
La petite entreprise marseillaise est spécialisée dans la fumaison haut de gamme. Stéphane Chevé, le fondateur, utilise des arbres fruitiers…
Après des filets de sardines à l’huile d’olive bio, la conserverie Courtin, installée à Trégunc (Finistère), lance une soupe…
Un saumon fumé violet, ça vous tente ? Dom Petroff s’est inspiré d’une recette traditionnelle russe à base de betterave, le bortsch,…
La conserverie offre à ses clients plus de choix dans ses coffrets avec des assortiments de tartinables et de…
Le groupe alsacien joue la carte de la créativité pour ses nouveautés de Noël avec des plats très visuels.…
Ce que disent vos votes ❱ Ils plébiscitent des produits à destination de la restauration, plutôt haut de gamme. …
Le 24 juin, cinq professionnels de la filière se sont réunis au Centre culinaire contemporain de Rennes pour goûter…
Les chips de peau de saumon Sea Chips Les + ❱ Valorisation des coproduits❱ Packaging Les - ❱ Goût tranché…
Tataki de thazard de Fish is Life Les + ❱ Le format restauration❱ Le prix❱ La valorisation d’une capture accessoire…
Les filets d’esturgeon de La Quiberonnaise Les + ❱ La valorisation d’une espèce peu consommée pour sa chair en France…
Mon poisson à paner de Delmas Les + ❱ La praticité❱ Le prix❱ La transparence Les -❱ Produit conventionnel et non bio …
Les bouchées apéritives de MerAlliance Les + ❱ La valorisation des chutes❱ Le moment de consommation Les -❱ L’aspect visuel …
