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Le 11/07/2018 à 12:17 par La Rédaction

Le saumon fumé Guyader revisité pour les réveillons

Guyader avait déjà inventé, au printemps, le saumon fumé à trancher pour l’apéritif : un pavé de saumon fumé à la…

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Nouveautés produits

Le 11/07/2018 à 10:32 par La Rédaction

Les petits plaisirs de Fleury Michon

Avec leur forme biseautée et leur texture fine et fondante, les Plaisirs de la mer de Fleury Michon réinventent…

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Le 10/07/2018 à 10:03 par La Rédaction

Les alliances mer et terre de Parmentier

La marque à la boîte jaune renouvelle ses conserves de sardines avec des mariages audacieux. La finesse du petit…

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Le 09/07/2018 à 11:02 par La Rédaction

Bjorg passe à l’algue

Le marché de l’algue a le vent en poupe. Et l’entreprise française spécialisée dans le bio le sait bien. Bjorg…

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Le 05/07/2018 à 9:47 par La Rédaction

Croquez les algues de Bord à bord

Des algues à grignoter à l’heure de l’apéritif. C’est ce que propose Bord à bord, spécialiste de l’algue bio. L’entreprise…

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Le 19/06/2018 à 12:00 par La Rédaction

Corail d’oursin des Parcs Saint-Kerber

Selon les périodes de l’année, difficile pour un chef de s’approvisionner en oursin et l’Oursine de Ré, spécialisée dans les…

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Le 18/06/2018 à 10:24 par La Rédaction

Œufs fumés de keta, le choix de Sea Frais

Le spécialiste en saumon Sea Frais, basé à Paris et en Normandie, a lancé des œufs de saumon sauvage…

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Le 17/06/2018 à 15:24 par La Rédaction

Les panés de crevettes de Gel-Pêche

Élaborés en Thaïlande selon le cahier des charges de Gel-Pêche, ces steaks sont réalisés à partir d’indicus décortiquées, puis broyées…

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Le 15/06/2018 à 15:31 par La Rédaction

À chaque usage, une moule Premier

Pour développer la consommation de moules fraîches, la marque Premier les conditionne différemment selon les usages. Pour les moules au…

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Le 15/06/2018 à 10:27 par La Rédaction

Des moules de bouchot pour tapas

Jean-Luc Lavole, d’IDmer, et Axel Brière, cofondateur de Mussella, présentaient à Bruxelles le prototype de cette barquette de moules…

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Le 14/06/2018 à 15:28 par La Rédaction

Les crevettes marinées de Crustacook

La société nantaise dirigée par Crustamar propose quatre marinades de crevettes pour les restaurateurs. Les crevettes, élevées sans antibiotique,…

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Le 13/06/2018 à 12:13 par La Rédaction

Les moules prêtes à woker de Delta Mossel

Pour séduire ces jeunes qui ne savent plus cuisiner, Delta Mossel propose un kit pour wok. Son contenu : 700 g de…

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Le 14/05/2018 à 10:52 par La Rédaction

Le saumon en bouchées apéritives

« Trouver les bons paramètres de la fumaison à chaud a été l’étape la plus délicate. ” » Léa…

Magazine Produits de la Mer

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