« Tout repose sur un système bactériologique et naturel.Nous ne dépendons pas des machines. " Manuel Poulain, Chef de…
Présenté aux Assises de la filière pêche et des produits de la mer, le concept Fish’n fun fera ses…
Le spécialiste danois de la moule de pêche propose depuis 2013 des huîtres plates sauvages certifiées MSC. Elles sont conditionnées…
Le marché ciblé :Celui des collectivités et celui en plein essor des grands seniors et des textures modifiées. Aujourd’hui, 450 000 à 750 000…
Pour profiter de l’essor de la gastronomie japonaise dans l’Hexagone, Labeyrie décline son saumon fumé en petites tranches, façon…
C’est sous la gamme Le savoureux que Connétable a choisi de proposer un format familial de miettes d’albacore recouvertes…
Pour l’été, la conserverie Jean de Luz propose une terrine de maquereau aux oignons bio. Les maquereaux sont débarqués…
Après les boissons à base d’algues en petite bouteille de verre, la société malouine décide d’utiliser dulse et wakamé en…
Avec leurs prix élevés, les crevettes voient parfois leurs aficionados s’éloigner des étals. Pour dynamiser et segmenter ce marché dominé…
S’ils font penser à des produits frais, les petits plats prêts à cuire de la société irlandaise sont en…
Aux côtés de son Tarti’Kids, Guyader présentait ses nouveautés festives et ses compléments de gamme. Dans les fumés de nos côtes, on…
À La Mecque des produits de la mer, il fallait oser : du poisson sans poisson ! La société belge SIT-Fanticrab,…
Entraîneur d’innovations, le centre technique de Boulogne-sur-Mer a mis au point un burger de la mer. Le wakamé y…
