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Nouveautés produits

Le 26/01/2015 à 11:34 par La Rédaction

L'ENCORNET PAR SAVIGNY, ÇA BAIGNE SANS GLUTEN

Des anneaux préformés de céphalopodes enrobés de pâte à beignet sans gluten, c’est la proposition de Savigny qui prépare…

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Le 26/01/2015 à 11:21 par La Rédaction

LE CABILLAUD PRATIQUE DE BRAKE

Brake France Service distribue avec succès ces longes de cabillaud destinées à la restauration commerciale assise. Issues de cabillauds…

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Le 26/01/2015 à 11:05 par La Rédaction

PERLE D'ALGUES EXPLOSIVES EN BOUCHE

Globe Export revisite ses petites billes gélifiées formées à partir d’une pellicule d’alginate, un dérivé d’algue, avec deux nouvelles recettes…

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Le 26/01/2015 à 10:57 par La Rédaction

QWELLI FAIT RIMER OPACITÉ ET TRAÇABILITÉ

Turbot, bar, merlu… Qwehli achète le « plus beau de la pêche française aux mareyeurs qui préparent, découpent selon les besoins de nos…

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Le 26/01/2015 à 10:24 par La Rédaction

LA SABLAISE RECYCLE LES PLAISIRS DE LA TRADITION

À ses recettes traditionnelles de soupes, tartinables, marinades et sauces, la société vendéenne a su marier légumes et ingrédients bio…

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Le 20/01/2015 à 10:43 par La Rédaction

LE HOMARD DE L'ÎLE-DU-PRINCE-ÉDOUARD EST BLANCHI AVANT SURGÉLATION

Pêchés dans des casiers sélectifs et biodégradables, les homards canadiens capturés par les 1 200 pêcheurs de l’Île-du-Prince-Édouard ont reçu…

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Le 11/12/2014 à 11:10 par La Rédaction

BORD À BORD, L'ALGUE CRÉATIVE ET GOURMANDE

Après le succès public de son tartare d’algue, la société roscovite Algue Service, créée par Henri Courtois, mitonne un…

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Le 17/11/2014 à 17:00 par La Rédaction

LES SAVEURS DE L'ANNÉE

Le petit logo en dit long aux consommateurs. Chaque année, le palmarès des Saveurs de l’année récompense les produits…

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Le 03/11/2014 à 13:38 par La Rédaction

SIAL ! DES INNOVATIONS

Hall 6, le quartier de l’innovation est positionné juste devant le très petit espace consacré aux produits de la mer.…

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Le 08/10/2014 à 10:53 par La Rédaction

POMONA, LA GAMME DES PORTIONNÉS FRAIS S'ÉLARGIT

Lancée voilà deux ans par Pomona pour répondre aux attentes de la restauration collective, « la gamme de poissons frais portionnée…

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Le 22/09/2014 à 10:11 par La Rédaction

MYTILIMER, LA CANCALAISE DÉVOILE SON ATELIER DE LA MER

En novembre 2013, après un an de discussion, Mytilimer a fini par acheter la Cancalaise. Un an plus tard, les…

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Le 04/09/2014 à 14:31 par La Rédaction

PRINCES, NOUVEAU DANS LA CONSERVE

Sur un segment aussi mature que la conserve de thon, lancer une nouvelle marque relève de la gageure. Princes…

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Le 04/09/2014 à 14:18 par La Rédaction

SAUPIQUET, GRILLADE ET POIVRON

Les maquereaux grillés à la mexicaine élaborés à Quimper se dégustent chauds ou froids avec leur sauce aux poivrons…

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