Après le succès public de son tartare d’algue, la société roscovite Algue Service, créée par Henri Courtois, mitonne un…
Le petit logo en dit long aux consommateurs. Chaque année, le palmarès des Saveurs de l’année récompense les produits…
Hall 6, le quartier de l’innovation est positionné juste devant le très petit espace consacré aux produits de la mer.…
Lancée voilà deux ans par Pomona pour répondre aux attentes de la restauration collective, « la gamme de poissons frais portionnée…
En novembre 2013, après un an de discussion, Mytilimer a fini par acheter la Cancalaise. Un an plus tard, les…
Sur un segment aussi mature que la conserve de thon, lancer une nouvelle marque relève de la gageure. Princes…
Les maquereaux grillés à la mexicaine élaborés à Quimper se dégustent chauds ou froids avec leur sauce aux poivrons…
En clin d’œil à la coupe du monde de football, Amand Traiteur propose une terrine brésilienne d’inspiration latine.…
Le traiteur de la mer breton ouvre sa collection de fêtes de fin d’année destinée à la restauration : gourmandise aux…
À Saint-Chamas, en Provence, Marius Bernard a fait de la soupe de poissons de Méditerranée l’une de ses spécialités.…
Remplaçant la saumonette, précédemment proposée par la chaine mais non certifiée, le tilapia ASC s'installe dans les rayons de…
Issus d’élevages en mer Méditerranée, bars, daurades et maigres sont mis en boite par Kiliç. L’entreprise turque élargit sa gamme…
Marché de niche, l'anguille peut se vendre à des prix atteignant jusqu'à 190 € par kilo en filets fumés. Le…
