Parmi les nouveautés festives haut de gamme, la maison de fumaison JC David a opté pour un tarama premium à…
Maison Barthouil a lancé en septembre un saumon français fumé à l’ancienne. Il est élaboré à partir de saumon élevé…
GlobeXplore enrichit cette année sa gamme de vinaigres aux algues à marque Christine Le Tennier (dédiée aux épiceries fines) avec…
Marcel Baey, société boulonnaise spécialisée dans le saumon fumé, commercialise 90 % de ses produits en MDD. Souhaitant « sortir…
« Le garum était un peu le ketchup des Romains » , explique la Maison Dehesa. Réalisée à base d’abats de thon…
La conserverie Jean-François Furic propose un chowder de maquereaux sous sa marque La Compagnie Bretonne. Il s’agit de l’adaptation d’une…
Pour les fêtes, Delpierre proposera de petits émincés de saumon fumé tranchés dans le cœur du filet. Leur taille a…
Créée en mai 2021 et basée à Vannes, Zalg est à l’origine d’un procédé unique de mise en forme des…
Les Délices de la Mer (groupe Le Graët) lance sous sa marque L’Île Bleue – et bientôt peut-être sous MDD…
Filiale du groupe Popy, Amand Traiteur a mijoté dans son atelier de Morlaix (Finistère) une nouvelle terrine de merlu aux…
Parmi les aromatisations tendance de 2022, le combava fait une belle percée. Les fournisseurs d’ingrédients déclinent ce petit agrume à…
Les dernières rillettes proposées par Cap Océan associent la douceur d’un thon MSC au piment du chorizo pour un résultat…
La gamme de coquillages farcis La Cancalaise se met à l’heure d’été avec le lancement d’une référence de moules farcies…
