Depuis trois ans, l’engin et les zones et sous-zones de pêche devraient figurer sur les étiquettes des produits aquatiques. Exigeante en termes de traçabilité, la réglementation n’est toujours pas parfaitement mise en œuvre, comme le révèle une étude de FranceAgriMer, conduite par Odyssée Développement et Mer Conseils. La volonté de bien faire des professionnels n’est pas en jeu. Certains y voient même un outil pédagogique.