Fragilisées, de plus en plus d’entreprises de mareyage indépendantes intègrent des réseaux de grossistes en quête d’experts. D’autres se lancent dans la vente en gros pour capter de la valeur ajoutée. Mais si le flou entre les métiers s’accentue, grossistes et mareyeurs ont besoin l’un de l’autre, confirment Alan Le Venec, président des mareyeurs…