Truite grande taille : un marché en croissance

Le 04/10/2023 à 11:19 par La rédaction
Deuxième salmonidé élevé dans le monde, la truite revendique une production mondiale s’élevant à 981 239 tonnes en 2020, essentiellement en Iran (20 % en volume), Union européenne (19 %), Turquie (15 %) et Norvège (10 %). Suit le Chili, seul pays dont la production est en baisse dans la dernière décennie, enregistrant une diminution…
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