Thon obèse

Thunnus obesus

Autre appellations en Europe :

         
  GB : Bigeye
ES : Patudo
DE : Grossaugenthun
NL : Storje
IT : Tonno obeso
PT : Albacora-ôlho-grande
 

Présentation générale :

Malgré son nom, ce poisson, reconnaissable à ses gros yeux, est moins imposant que le thon rouge. Il est difficile à distinguer du thon albacore dont la forme est plus fusiforme. Ses nageoires pectorales sont très longues et ses pinnules dorsales et anales sont jaune vif à bord noir.

À noter :

Sa chair grasse est un atout pour une consommation en sashimi. Les Japonais en sont friands. La plupart des stocks sont surexploités, en particulier par l’usage excessif des dispositifs de concentration du poisson.

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