L’association des entreprises de produits alimentaire élaborés demande aux distributeurs de revoir les règles du jeu, et soit d’en finir avec les pénalités de ruptures liées aux pénuries de plus en plus fréquentes de certaines matières premières, soit de pouvoir renégocier simplement les tarifs si elles doivent, pour satisfaire leur contrat, s’approvisionner sur des marchés spots à des tarifs plus élevés mettant en péril leur équilibre économique. Facteurs climatiques et sanitaires, instabilités géopolitiques, demandes des pays émergents augmentent les risques de pénurie, même sur des filières d’approvisionnements bien établies.