La structuration du groupe Auchan implique un redéploiement du bureau d’achat marée, basé jusqu’à présent à Tours, entre Lorient pour les produits issus de la pêche et la centrale d’achat de l’enseigne à Villeneuve-d’Ascq (Nord) pour l’aquaculture. « De ces deux sites, nous achetons dans toute la France et dans toute l’Europe, voire le monde, explique Jean-Yves Vandersmissen, responsable du bureau lorientais. Les produits achetés partent des sites de production pour aller directement sur nos 17 plateformes de distribution ou de massification pour l’import. Le positionnement du bureau d’achat à Lorient s’explique par la diversité de métiers et donc de produits de la pêche. L’autre atout du port est sa situation logistique à moins de deux heures de toutes les criées bretonnes et des départs quotidiens permettant d’expédier du poisson acheté le jour A pour une livraison en B. »

Le bureau d’achat n’intervient pas directement sous criée mais par l’intermédiaire de partenaires mareyeurs présents dans chaque halle à marée bretonne ainsi que dans les principaux ports du littoral atlantique et méditerranéen. Le bureau passe commande auprès des mareyeurs qui préparent le produit et il se charge des expéditions. En 2017, le bureau d’achat marée a vendu 45 000 tonnes sur la totalité de ses clients. « Cela prend en compte l’ensemble des points de vente du groupe en France et à l’étranger, tous formats confondus », précise le responsable. Le bureau d’achat expédie également du poisson dans ses magasins en Pologne, Roumanie, Hongrie, ainsi qu’en Espagne.

B.V.