Le groupe de restauration Olivier Bertrand, créé en 1997 et numéro 2 du secteur avec 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires dans 1 000 établissements (Burger King, Quick mais aussi de belles brasseries parisiennes) vient d’acquérir Léon de Bruxelles. Après l’univers de la viande avec Hippopotamus, le groupe met un pied dans celui de la mer.