À Lorient, l’armement de la pêche artisanale de Keroman, l’Apak, transforme l’essai de valorisation des captures de ses cinq chalutiers (17 à 20 mètres). Aux côtés de Ty Pesked, marque pour l’épicerie fine de tartinables et soupes réalisés avec les produits de sa pêche, l’entreprise se tourne vers la grande distribution. Pêcheurs de l’ouest est la nouvelle marque grand public qui vient d’être lancée en GMS. La gamme débute avec cinq références : soupe de poisson, rillettes thon-ail-basilic, sardines au piment d’Espelette, maquereau au citron vert, merlu au chouchen et aux oignons de Roscoff. L’offre de lancement comprend un présentoir en magasin prochainement porteur des logos Produit en Bretagne et Pavillon France.

Tout en approfondissant ses partenariats avec l’institut ID mer et le transformateur concarnois JB Océane, le gérant de l’Apak, Éric Guygniec, présente un projet ambitieux d’atelier de fabrication afin d’optimiser la production. Jouxtant la jeune boutique de l’Apak, un bâtiment d’environ 700 m² devrait s’élever d’ici à la fin 2017 sur un terrain mis à disposition par la Sem de Lorient Keroman. Jérôme Nicol, ancien responsable des achats chez Capitaine Houat (Intermarché), aujourd’hui gérant de la société de conseil Upsea, se prépare à en prendre les rênes et prévoit 5 ou 6 emplois à la clé. « Tout en favorisant la défense de la pêche française, nous continuons à viser une qualité de produits optimale », explique l’intéressé, qui envisage de déployer un espace filetage mais projette aussi de lancer des activités de fumaison et de surgélation.

Bertrand TARDIVEAU