Signe des temps ? Alors que les volumes sous criées en France ont baissé de 2 % en volumes, atteignant 189 000 tonnes l’an dernier, le hors-criée, lui, a doublé et dépassé les 50 000 tonnes. Soit 29 % des produits de la mer mis à la première vente en 2018. En valeur, les ventes hors criée, qui n’incluent pas le gré à gré enregistré par les halles à marée, avoisinent le million d’euros.