Depuis 150 ans, la Maison Roque assure à Collioure (66), de la salaison d’anchois : anchois au sel, filet, à l’huile, crème, roquerones… Fondée par Alphonse Roque, la société est aujourd’hui dirigée par la quatrième génération et la cinquième pointe ! Rien d’étonnant donc, que la plus ancienne salaison française en activité ait décroché le 3 juillet, le label EPV, (Entreprise du patrimoine vivant), qui distingue des entreprises aux savoir-faire artisanaux d’excellence.
Home » Roque, entreprise du patrimoine vivant
Dans la même rubrique
Le 17/04/2024 à 11:15 par
France Pélagique décroche le label Pêche Durable pour le hareng
Porté par France AgriMer, l’écolabel public Pêche Durable a été remis ce 16 avril à France Pélagique pour son hareng…
Le 16/04/2024 à 16:34 par
La Scapmarée fête ses 30 ans
Pêche, mareyage, qualité, logistique… Ce lundi 15 avril, à Paris, tous les maillons de la filière ont célébré les 30 …
Le 11/04/2024 à 12:51 par
Un début de saison positif pour le skrei norvégien
Dans un communiqué du 28 février, le Norwegian Seafood Council a annoncé des exports de skrei (un cabillaud premium) plus…
Le 09/04/2024 à 16:06 par
Mericq prend 60 % de Maison Blanc
C’est officiel depuis ce 9 avril : la société Mericq signe un rapprochement avec Maison Blanc, emblématique grossiste de la…