Afin de couvrir ses besoins en noix de pectinidés, matière stratégique dans la fabriquation de coquilles cuisinées, Tipiak a constitué un stock estimé à 11 millions d’euros en 2015 selon Hubert Grouès, pdg du groupe. Tipiak achète 900 à 1 000 tonnes de noix de pétoncle et de coquilles Saint-Jacques par an.
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