« D’ici 2020, la restauration collective devra s’approvisionner à 50 % en produits locaux, sous signes de qualité ou issus de l'agriculture biologique. Pour la pêche, le gouvernement a cité explicitement l’écolabel public des produits de la pêche parmi les produits répondant à cette obligation. Cet écolabel, conforme aux lignes directrices de la FAO sur la pêche responsable et sur l’écoétiquetage, a été enrichi de critères sociaux et économiques (valorisation par la qualité) respectant la définition du développement durable. »