La lecture de cet article est réservée aux abonnés.
Connectez-vous ou abonnez-vous pour y accéder.
Big bang dans la distribution Et mon poisson, il est où ?
À quelques jours d’intervalle, les journées du SNCE et les entretiens de Rungis ont mis en lumière l’impact des nouvelles technologies de l’information dans le commerce alimentaire. Un big bang s’annonce. Dans son ouvrage intitulé La nouvelle révolution commerciale (éd. Odile Jacob), Philippe Moati, directeur de l’Obsoco, en extirpe les racines. Les comprendre pour…
