Depuis début mai, 5 à 8 t de crustacés débarquent chaque matin à Lorient, premier port français de langoustine vivante. Vendue en criée autour de 9 €, la vivante du golfe arrive à 12 ou 13 €/kg sur les étals. Bien placée géographiquement, la criée démarre ses ventes à partir de 3 h 30. Un atout pour vendre le produit vivant
dans les terres.