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400 t 18,5 M€ le chiffre d’affaires en 2018. |
Devenu FFG Marée en 2014, le mareyeur boulonnais Franck Filets s’est installé en 2018 dans les locaux collectifs de marée rachetés à la communauté d’agglomération du Boulonnais par Delanchy pour y agrandir sa base logistique. « Locataires du transporteur, nous investissons un total d'1,7 million d’euros dans l’aménagement de 2 800 m² d’ateliers modernes et bien équipés, explique le directeur commercial Yann Poret. Nous ne disposions jusqu’alors que de 2 000 m² de locaux dispersés et moins bien agencés. » La spécialité de FFG Marée est le filet fait main. « 100 % de notre filetage est manuel, confirme Yann Poret. Nos clients sont tout d’abord les grossistes, puis les GMS, les centrales de distribution et les poissonniers, en France mais aussi en Italie. » Qualité et volonté d’inscrire le métier dans le développement durable et responsable s’expriment à travers les labels Pavillon France, Mr. Goodfish, Filière Opale, label Rouge… La raréfaction de la ressource oblige aujourd’hui le mareyeur à acheter de plus en plus loin. « La criée de Boulogne ne fournit qu’environ 10 % de notre matière première. À savoir les produits de marée courte : merlan, maquereau, encornet, rouget barbet, carrelet, sole… Nous importons donc tous nos gros volumes de poisson à fileter : lieu noir, lingue bleue, sabre, flétan, loup, cabillaud et saumon. Cette année, nous avons beaucoup travaillé la rascasse. » Créée en 2001 par les frères Yann et Grégory Poret et leur famille, la société avait réalisé une grosse opération de croissance externe en 2011, en rachetant un concurrent plus gros qu’elle, Pêcheries Guyot Henri, l’une des plus anciennes maisons de Capécure. En 2018, c’est la modernisation de l’outil, où travaillent 45 salariés, qui est privilégiée. Benoît LOBEZ
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