Leader français en aquaculture marine, Gloria Maris groupe fournira le turbot label Rouge et le bar bio aux chefs qui participeront aux concours Neptune d’or et Main en or organisés lors de l’Agecotel. « Le salon hôtelier de Nice nous donne l’occasion de mettre en avant nos poissons certifiés ou reconnus par des chartes qualité comme Aquaculture de nos régions ou Collège culinaire de France. Avec la création du prix Gloria Maris groupe, nous distinguerons les meilleures préparations à l’occasion du salon », souligne Colomba Loviconi, chargée de développement et de communication au sein du groupe aquacole. Cinq filiales produisent 3 500 tonnes de poissons marins, soit 80 % de la production française.

À Dunkerque, Aquanord totalise 1 600 t de bars et daurades royales. Tout près, l’Écloserie marine de Gravelines produit 25 millions d’alevins de bar. Afin d’améliorer ses opérations de tri et de vaccination des poissons, Aquanord pratique depuis peu une anesthésie simple par injection de CO2 dans les bassins à terre qui jouxtent la centrale. Le système breveté mis au point avec Air liquide implique un dosage spécifique à chaque espèce et par taille. L’intérêt est d’éviter l’emploi d’anesthésiant. À l’ouest, France turbot optimise ses installations de Trédarsec (Côtes d’Armor) et de Noirmoutier (Vendée) où poussent 300 t de turbots label Rouge. La ferme de Noirmoutier produit également 1 million de turbotins. En Corse, Acquadea sort de ses deux sites 1 100 t de bars, daurades et maigres label Rouge. Enfin, en Sardaigne, Palma d’Oro produit 500 t de bars et daurades bio et du maigre label Rouge.

B.V.