Louis Le Duff souhaite connecter le tissu de PME françaises de l’agroalimentaire, produits de la mer compris, avec les chefs, les restaurateurs et autres clients des métiers de bouche de 25 pays d’Europe en 2017, d'Amérique du Nord et d’Asie en 2018. Les produits seront sélectionnés par des Mof, les PME auditées. En contrepartie, la logistique est simplifiée avec un regroupement des marchandises en région parisienne, les paiements sont sécurisés, la promotion prise en charge. Gourming prend une commission de 25 % sur les ventes et un droit d’entrée de 100 € par produit. La Conserverie artisanale de Keroman a retenu cette solution export.