Huit pêcheurs des environs des îles d’Hyères, dans le Var, se sont associés pour créer Les Délices des îles d’Or, leur propre marque. Une démarche destinée à valoriser et vendre une partie de leur pêche, raisonnée et durable. Le groupe sous-traitera la fabrication de soupe de poisson à la conserverie Au Bec Fin, à Cogolin. À l’ouverture de la pêche au thon, la conserverie fabriquera aussi des terrines de cœur de longe. Les pêcheurs se sont également associés avec Le Fumoir de Provence, à La Seyne-sur-Mer, pour confectionner des filets de thon, d’espadon et de sériole.