Premier transformateur de tourteau d’Europe, le norvégien Hitramat peut sélectionner les individus pleins grâce à un scanner mis au point par l’institut de recherche Nofima. Le système par transluminescence permet de calculer le taux de chair sans tri manuel. Le tourteau est d’abord abattu automatiquement selon une technologie Nofima à partir de chocs électroniques et thermiques, de façon à scanner efficacement le crabe, tout en augmentant la productivité du travail.