260
Le nombre d’entreprises adhérentes au Critt agroalimentaire.

30
Les entreprises qui travaillent dans la filière des produits aquatiques.

Le Centre régional d’innovation et de transfert de technologie (Critt) agroalimentaire, créé à l’initiative des industriels de la filière en 1989, vient d’embaucher à La Rochelle un conseiller technologique dédié à la filière des produits aquatiques. Bruno Le Fur, en provenance de la Plateforme d’innovation Nouvelles Vagues de Boulogne-sur-Mer, affiche 25 ans d’expérience dans le domaine. « Mon arrivée s’inscrit dans la dynamique régionale autour de la croissance bleue et correspond à une demande croissante de la filière », explique-t-il.

Sur les 260 entreprises adhérentes au Critt, une trentaine navigue dans les produits de la mer. « Cela va de la pêche à la transformation en passant par le mareyage et l’aquaculture », précise Bruno Le Fur. Les domaines d’intervention du Critt se situent à trois niveaux. Il propose un service d’information et de veille sur de nombreux sujets comme la qualité et la sécurité alimentaire, les aspects nutrition/santé ou encore les innovations produits, équipements ou marchés. Il réalise des prédiagnostics technologiques. Il accompagne les sociétés dans leur projet de R & D.

« Nous intervenons au sein des entreprises en réalisant des prestations sur mesure », souligne Bruno Le Fur. La quinzaine de salariés du Critt lui permet d’avoir une approche transversale des sujets dans les entreprises. Arrivé depuis février en Nouvelle-Aquitaine, le nouveau conseiller technologique s’enthousiasme du potentiel de la région dans les produits de la mer : « Cinq criées, près de 20 000 tonnes de débarques, plus de 1 000 exploitations conchylicoles, une forte production piscicole, 70 à 80 ateliers de mareyage et d’entreprises de transformation, la diversité est là. » Il invite notamment cette filière à s’intéresser aux journées Aliments et santé qui seront organisées les 20 et 21 juin à La Rochelle par le Critt.

Loïc FABRÈGUES