Depuis un an, Stéphane Seguin s’emploie à donner un coup de jeune à Aqualis Seafood. L’ancien directeur commercial de Coudène qui est passé ensuite par le marché de la viande, a racheté, en juin 2015, cette société spécialisée en imports de produits de la mer surgelés. Nouvelle marque « Golfo nuevo gourmet », nouveau logo, nouveaux emballages, nouvelles recettes, le catalogue compte désormais 35 produits, dont 14 nouveaux. Retombée immédiate : une hausse de 30 % du chiffre d’affaires. « Mon objectif n’est pas le chiffre à tout va mais la satisfaction du consommateur, relativise le patron. C’est avec la qualité et la saveur que l’on construit une politique de marque qui reste en mémoire du client. Je pense aussi à des plats pratiques et innovants, comme la paëlla complète prête à cuire ou les steaks et suprêmes de thon aux légumes à la plancha que nous venons de lancer. » Le dirigeant modifie petit à petit ses sources d’approvisionnement préférant une approche durable : thon MSC, produits certifiés Dolphin safe ou Friends of the sea.

Il favorise aussi les relations partenaires de qualité. « Nous importons de moins en moins de la Chine et de l’Asie en général, détaille Stéphane Seguin. Je préfère travailler avec une usine du Pérou que je connais ou avec le Sénégal, plus qualitatif. » Sardines de Méditerranée pêchées de façon traditionnelle, soles, friture de joels, il défend aussi l’achat de proximité « responsable. » Bien implanté dans tous les réseaux de la grande distribution de La Rochelle à Marseille, en passant par Lyon, Aqualis Seafood souhaite se développer tranquillement au national.

Hélène Scheffer