Léon de Bruxelles abandonne son historique port d’ancrage belge pour s’envoler, depuis Aéroville, vers un destin de Fish’ brasserie. Ce nouveau concept accompagne le rachat de la célèbre marque aux 80 établissements (et près de 130 millions d’euros de chiffre d’affaires) par le groupe Bertrand Restauration (n° 2 en France) en décembre 2019. La première enseigne, parée de nouvelles couleurs bleues et labellisée « C’est bien la mer », a ouvert le 10 juillet à Aéroville (centre commercial dans le Val-d’Oise). Une autre à la décoration très marine (cordage, bois, casiers…) suivra à Paris. Au menu, l’offre des traditionnelles moules est complétée par des tapas de la mer, des fruits de mer (crevettes, bulots…) un fish & frites, des poissons crus mais aussi du homard décliné en roll ou rôti au beurre.