Le 30 juin, les prix Ecotrophelia ont été décernés à Rennes. Parmi les produits lauréats de ce concours destiné aux étudiants en agroalimentaire, le Ma’Croc a raflé deux prix. Il s’agit d’un émietté de maquereau français (Pavillon France) et de patates douces (françaises et bio) enrobé d’une panure à base de coco de Paimpol AOP. Très original, ce poisson pané surgelé arbore en bonus un Nutri-Score A. La recette a été imaginée par les étudiants de plusieurs écoles (ENSAIA, FMA, ESMIAE et ENSAD). Le Ma’Croc a remporté le prix innovation Produit de la pêche française (4 000 euros, remis par France Filière Pêche) et le prix Innovation nutrition (1 000 euros, remis par Carnot Qualiment).

Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL